温州新闻网5月26日消息：昨天，人本超市十足便利公司在媒体上发布了一则招聘广告：诚聘精通温州小吃的制作者，月薪5000元以上。此前，天一角食街也曾通过媒体发布广告，高薪求聘对温州小吃制作有一技之长的厨师。业内人士称，温州小吃专业厨师已经成为一个吃香的职业，不过，这类人才并不好找。
人本超市便利公司负责人刘先生介绍，十足便利店目前经营的小吃，以外地小吃如关东煮系列、热狗等为主，温州小吃虽然也有经营，但销量并不好。他认为，这主要是没有做出温州小吃的真正口味。据称，该公司一直想招聘一位精通温州小吃的制作者，但寻寻觅觅了好长时间，一直没有中意对象。
以经营温州小吃为特色的天一角食街负责人陈先生告诉记者，虽然不少食街都经营温州小吃，但真正能做出地道温州小吃的却不多，餐饮界精通各种温州小吃制作的厨师更是寥寥无几。有业内人士认为，5000元月薪对一个专业的温州小吃制作者来说，其实并不算太高，因为这方面的人才实在稀缺。
昨天，记者向我市几家知名的厨师培训学校了解时发现，这些厨师学校都没有开设专门的温州小吃制作专业，最多也只是成立一些兴趣小组。
市餐饮协会有关人士介绍，温州小吃有几十个品种，但各种小吃的独立性很强，如“矮人松糕”、“强能鱼圆”等名小吃都自辟店面单独经营，相关的制作工艺鲜为外人所知，导致温州小吃未能形成一个整体的品牌效应。他认为，这是制约温州小吃发展的一个重要因素。（潘达源）
来源：温州新闻网